Babai 2011

Salam, 

Kali ni post something sekadar untuk meraikan hari terakhir 2011. Seriusnya tahun 2011 amat mencabar diri aku dan membantu aku untuk lebih matang dalam menempuh hidup sehari-hari. Banyak perkara yang berlaku telah memberi pengajaran yang berguna.

Selain tu, 2011 juga memberikan impak yang terindah dalam hidup aku. Tahun 2011 juga aku menamatkan status sebagai single dan bertukar kepada tunang orang. Memang begitu bermakna. Penat lelah bercinta, amin sangat-sangat disudahi dengan ikatan yang akan merapatkan lagi perasaan sayang tu. Tu sambung 2012 karang ok. Hehe..:)

Apa lagi..hubungan persahabatan aku yang tak pernah putus dengan kawan baik aku. Dari sekolah rendah..sampailah dah masuk era kerja cari makan. Smpai sekarang masih dilimpahi rahmah mu Ya Allah. Semoga hubungan kami sentiasa erat. Walau jauh beribu batu. Amat istimewa aku tujukan buat:-

• Norazlina Binti Mohd Damin
• Nurul Nadia Binti Darindi
• Siti Nor Hazliza Binti Rosli
• Mahyudi Bin Mahmud
• Ikmal Bin Dol Bahri
• Herwan Bin ...................lupa lah wa :)
• Farrah Suhada Binti............................lupa lah Farah :)

Mereka-mereka ini telah mengindahkan zaman dewasa aku. Tak lupa buat insan baru yang sangat comel :-

•  Ammar Harith Bin Shakil Yazen

Memang serius..comel...sebiji mak die. Hehe...

Dan seorang teman baik yang tidak pernah aku lupa:-

• Noor Hasyiah Binti Mohamad (serius..minta maaf kalau salah eja nama )

Selain tu...blog ini jugak yang memberi impak terbaik. Selepas semua perancangan aku buat..alhamdulillah...tercapai jugak apa yang aku nak. Walaupun lambat...tapi amat bermakna bagi aku. Segalanya mungkin akan aku dedahkan disini. Insyaallah..2012 nanti aku sajikan makanan yang lebih baik dan hebat. (cehhh....hebat sangat ker..). ;0

Apapun...2011 melabuhkkan tirai...akan muncul 2012..Semoga semuanya berjalan dengan baik Insyallah...

Akhir sekali..ampun dan maaf untuk semua salah silap aku...atau terkurang / terlebih kata, Diri ini hanya manusia biasa yang kadang-kadang lalai dan khilaf.

Smpai jumpa lagi di tahun 2012.

Wassalam :)

Tempe Sambal

Salam,

Musim hujan sekarang ni. Kira macam salji turunlah untuk musim Krismas tahun ni...ahakss...Asal petang jer..aku balik kerja..mesti kene hujan. Macam dah lali dengan air hujan. Kadang-kadang tu hujan-hujan pun aku tetap pergi Econsave beli barang. Wahaha...;))

Kali ni aku update lauk yang sedap banget deh...hah..apelah bahasa aku ni. Ok2..tukar...ni antara lauk yang paling aku suka. Tempe...tak kira tempe goreng..tempe masak lemak...tempe pedas...tempe sambal...semua aku suka.

Tapi selalunya aku buat tempe sambal. Nak kata leceh tak jugak. Kebiasaannya tempe ni kene goreng dulu..dan jugak..selalunya orang buat tambah kentang ker..ikan bilis ker...atau kacang tanah. Tapi aku suka tempe sahaja. :)

Ok, 1 lagi yang aku suka..sambal utk tempe ni..manis sedikit lah dari sambal lain...lepas tu..aku suka sambal yang basah-basah macam ni. Kira aku masak ikut selera lah. Selera orang lain..aku tak kisah pun..heeee:)

Resepi???...tak payah kot...kalau nk...masak sambal macam biasa..lepas tu..tempe yang dah siap di goreng...masukkan lepas sambal masak...Lepas tu siap!..

Sekian

Wassalam.

Nota: selamat tahun baru ;)

Planner 2012

Salam,

Wahhhhhh..tinggal berapa hari jer lagi..2011 tutup tirai...ala..ayat dah biasalahkan...ok..tukar ayat baru :)

Alhamdulillah..syukur ya Allah..Kau masih berikan lagi nafas untuk aku meneruskan perjuangan di bumi yang hanya sementara ini.(tp macam biasa jugak kan)

Ok..untuk Planner 2012..aku ada beberapa wish list yang masih pending untuk dibuat. Ada beberapa lah...tp untuk di paparkan..aku bagi wish list untuk kategori makanan..hahha :)

Ini senarai makanan yang aku nak sangat buat tapi tak tercapai. Yelah..angan-angan dalam kepala jer..tp tak dicuba. Mana nk dicapai kan.

1. Beef Wellington - aku terpesona..aku nk buat sangat. Sebab dalam Junior Master Chef Australia...ada seorang peserta buat. under age. so, aku rasa..aku pun bleh buat ;)
2. Macarons - aku pernah beli. Serius tak sedap. Tapi aku rasa..tu bukan rasa yang sebenar..yg pasti..aku ttp nak buat! 
3. Kek Indulgence - aku nk buat sebab...aku nk rasa:)
4. Roti - banyak blog aku tgk..dah banyak yang buat roti. Kompom aku pun nak:)

Ok, tu antara wish list yg aku nk buat. Ada lagi..tp ini antara yang agak mencabar lah nk dibuat.

Ni pulak..wish list makanan yang aku nk makan. Dalam erti kata lain..selama ni aku tak pernah nk makan pun makanan ni. Sebab tak suka.:(

1. Laksa - wahahah..smpai dah umur sekarang ni. Aku tak pernah makan laksa..mungkinkah tahun 2012?
2. Air Jagung - air yang menarik..tapi aku tak pernah minum.
3. Tempoyak - aku tak nak letak tau, tapi..aku harap..aku akan mula makan..:)
4. Sambal belacan - ni mcm pakej dengan tempoyaklah. Ni mungkin lg baik dari tempoyak kot.

Ada banyak lagi..tapi mcm org kata..ni yang sepatutnya orang kampung suka. Tapi tekak aku..mmg tak pernah nk mencuba. Apa pun..korang doakanlah aku bleh makan. Tapi aku bukan jenis yang banyak songeh pasal makanan. Tapi kalau ada makanan yang tak suka ditelan...takkan nk paksa kan..

Macam dulu..aku tak suka sangat dengan tomyam. Kerana rasa yang masam. Tapi ntah mcm mana 1 hari..aku cuba. Not bad sebenarnya. Sekarang..tomyam tu dah jadi salah 1 makanan yang aku suka suki sangat!.

Apapun..aku harap..tahun 2012 memberi makna yang besar dalam hidup aku. Ada perancangan besar yang harap tiada masalah untuk di jalankan. Semua dalam perancangan...dan hanya Allah yang mengetahui segalanya.

Sekian..

Wassalam.

Nota: selamat tahun baru ;)

Macaroni Bakar

Salam,

Kali ni aku update menu paling cepat pernah aku buat. Biasalah..balik keje perut dah berbunyi lapar...dlm kepala otak..dah plan nk buat apa. Taraaaaaa.....

Bunyi mcm hebat..tp tak sebenarnya. Dah lama aku nk buat macaroni bakar ni. Banyak blog aku tgk..baru terjumpa satu blog yg menarik gambarnya. Ikut gambar kan...kalau cantik..nampak sedap..kikiki :)

Ok, yg aku masak ni..tak sedap sangat...(mcm biasa..utk kamus hidup aku)..sbb..tak tau..biasalah..bila mkn dengan cheese..baru sedap. :)

Apapun..untuk resepi..korang g cek dekat sini sebab nampak sedap. Kalau tgk yg aku masak..korang tak der selera nk buat plak..heeeeeeee :) 

Sekian :)

Wassalam.

Nota: entry akan datang...:))

Sardin!!

Salam,

Ok, resepi kali ni...aku gerenti..semua bleh masak. Cuma lain orang lain cara. Macam cara aku gak. Kalau ikut aku...aku cuma masak sardin ada 1 cara jer. Sampailah aku jumpa member aku buat sardin kari. Hah...bleh masak kari???..

Memang ada. Aku pernah masak. Tapi..tak laku kat umah. Adik aku siap tanyer lauk apa aku masak. Lepas tu taubat aku masak kari sardin. Sebab tak pernah makan dari kecik pun.:)

 

aku tak guna ayam brand..mahal sangat kot :)

yang aku masak tak pedas pun...mcm biasa..abah aku kan tak makan pedas..:)

Masa aku kecik lagi..aku dah belajar masak sardin. Cara dulu-dulu..abah aku yang ajar masak sardin ni. Bawang merah dan putih..halia dan serai. Tu basic aku guna sampai sekarang.

Cuma..abah aku ajar...semua bahan asas dipotong jer. Lepas tu..tumis...pastu masukkan sardin...lepas tu perahkan asam limau. Sebab nak bagi hilang bau hanyir sardin.

Lepas siap...kuah sardin 1 mangkuk besar.:)...sebab kitaorang makan suka berkuah. Tp zaman berubah..termasuk cara aku masak sardin. Dah tak guna asam limau. :*

Sekarang aku masak..semua bahan utama..aku tumbuk..tambah lagi cili padi..bagi mantap pedas. Sebab aku baru tau..sardin ni masak pedas baru ummmppphhh!. Lepas tu tumis...serai aku ketuk jer..bila dah wangi masukkan cili boh.

Masak sampai cili masak..masukkan pulak sardin. Masukkan garam, gula dan air asam jawa. Hah..nk bagi balance semua rasa. Lepas tu..tak payah tambah air banyak. Masak sardin pekat2 lagi sedap! (utk kamus hidup aku jer).

Hah...masak sardin pun bleh berubah kan.:)..oh yer..cara masak yang baru ni..bibik Ita aku ajar.:)

Lagi 1 pasal sardin yang aku tak pernah lupa. Masa sek menengah. Form 2 kot..aku ada perkhemahan badan beruniform kat sekolah. Adalah 1 pertandingan memasak. Kumpulan aku menang sebab masak sardin jer ok. Hah..yang lain masak mcam hebat..tapi tak bleh lawan sardin kumpulan aku..kiki..:)

 

So,sekianlah cerita sardin aku.

Wassalam.

Nota: lepas makan sardin..aku buat sardin roll...:)

 

Ayam Goreng Kunyit

Salam,

Ok, kali ni aku update lagi antara lauk yang simple dan sedap. Sedap tu ikutlah yang masak. Haha...kalau enak..sedaplak..kan..:)

Lauk ni bukan antara lauk yang selalu aku buat. Pertama kali. Tapi lauk ni selalu di order kalau makan kat luar. Hah..padahal..senang yang amat nak buat!.

Korang tengok pun dah tau nk buat macam mana. Aku pun tak ikut mana-mana resepi. Mungkin lah ni ayam goreng kunyit. Sebab aku kaji yang orang kedai buat. Macam ni lah jugak..heeeeeee:)

 

Cuma 1 bagi aku kelemahan lauk ni. Setiap lauk ada kelemahan. Tu pendapat aku. Lauk ni kering. Tak der unsur air yang banyak. Jadi..elok dimakan dengan tomyam. Tak pun..korang buatlah lauk sampingan lain. Mungkin aku dah biasa..makan nasi dengan lauk yang berair yakni berkuah.

Bahan dan cara aku masak:

• dada ayam potong dadu
• bawang holand sebiji
• bawang putih - 3 ulas
• kacang panjang
• garam
• serbuk kunyit

Mula-mula..goreng ayam dengan serbuk kunyit. Untuk lauk ni..aku lebihkan penggunaan serbuk kunyit. Sebab tulah lauk ni ayam goreng kunyit. Masak smpai hangus separuh masak tak pun..istilah lain..jangan smpai garinglah.

Tumis macam biasa..bwang holand dan putih. Bila dah kecut..masukkan kacang panjang. Oh yer..lupa..aku masukkan sedikti sos tiram. Ok..bila rasa kacang dah lembut..masukkan ayam. Lepas rasa dah ok...maknanya dah masak. Siap!

Sekian.

Wassalam.

Mee Kari Daging

Salam,

Hah..kali ni aku nk update lagi makanan yang aku suka. Semua kat blog ni mmg makanan yang aku sukalah. Takkan aku nk masak lauk yang aku tak makan...macam laksa...jangan haraplah aku nk masak laksa yer. Sebab aku tak doyan.(suka).

Ok, kari daging ni aku masak tengah hari. Untuk lunch. Macam biasa, abah aku suruh masak kari daging..aku pun masaklah. Smapai jer petang...aku dah ternmpak mee kuning dalm peti sejuk. Apa lagi..g kedai jap..beli taugeh dengan timun. Dah cukup....rebus telur..siaplah mee kari aku :)

 

 

Sebenarnya aku dengan kari ada cerita lama. Aku suka sangat masak lauk kari yang abah aku masak. Sebab..antara banyak2 lauk yang abah aku masak..lauk kari ayam dielah yang paling sempurna aku makan. Lauk lain...sama rasa walaupun lain warna.

Dulu masa sekolah menengah..aruah mak kerja...abah jerlah yang banyak masak...balik sekolah jer..aku tengok lauk kari..kompom...2 kali aku tambah. Memang penuh pinggan aku..macam makan roti canai banjir.:)

 Kan...hebat tak..tp bila lauk lain...aku makan macam biasalah...sebab..tak setanding kari abah aku. Pergi mana-mana pun..kari abah aku tak leh dilawan...tp..dlm kamus hidup aku jer ok.:)

Oleh sebab tu..aku belajarlah masak kari abah aku..dengan cara masak sekali...yelah...alang-alang suka..apa lagi..belajarlah kan...:)

Untuk korang..aku bglah cara dan bahan untuk kari abah aku:

• 3 sudu rempah kari ayam dan daging
• 1mangkuk santan pekat
• 1 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji kentang
• 2 batang serai
• 3 ulas daun kari
• 2cm halia
• 2 batang kulit kayu manis
• 3 pcs bunga lawang
• 2 pcs biji buah pala ( yg kecik2 tu..buah pala kan..)
• 1 keping asam keping

 Caranya pulak:

Panaskan minyak...biasanya ...aku blender bwang merah, putih dan halia. Tumis sampai wangi..masukkan bunga lawang,asam keping, kulit kayu manis dengan buah pala. Serai sekali dan daun kari. Masukkan jugak kentang. Aku suka potong kecik2. Smpai bau, masukkan bancuhan serbuk kari.

Lepas tu masukkan ayam atau daging. Bila dah rata..masukkan 1 senduk santan pekat. Abah aku kata..biar periuk tak melekat. Kacau smapai ayam kecut. Lepas tu masukkan santan. Masukkan garam & serbuk perasa. Dan tunggulah sampai kari tu masak.

Untuk mee kari..taugeh, mee dan sayur sawi...godok dalam air panas...rebus telur...jadilah mee kari...senang jer kan :)

Wassalam.

Ikan Bakar & Air Asam Hijau

Salam,

Wah.....seminggu dah tak update. Banyak jer jugak lauk yang aku masak. Cuma masa tak cukup. Mana nk mengarang ayat..mana nk mengupload gambar. Upload gambar pulak tengok kelajuan internet. Kalau macam siput...alahai.....:)

Kali ni aku update lauk yang simple dan tak guna banyak masa. Korang cuma perlu cepatkan kelajuan buat kerja dan fokus..hahah. Ok, ikan bakar dengan ais asam. Hari tu aku usha 1 blog. Die buat ikan bakar...grrrrr...sedap...rasa nk buatlah. So, aku buat...lgpun...ni untuk abah aku gak. Hari tu kan aku buatkan masak lemak yang pedas. Tak dapat abah aku makn. Jadi ini gantinya :)

tara....ni cara aku...air asam dah siap..aku letak kicap...rasanya..fastastik beb!..

yang ni baru jer siap...aku bakar atas kuali leper jer...senang kan...

ni istimewa sikit...ikan terubuk bakar..kegemaran abah aku dr dulu smapai sekarang...ikan ni byk tulang..tapi sedap.

ni penambah kesedapan bila ada ikan bakar...air asam hijau dr aku...nk resepi...aku bg kat bawah..kiki

ini plak...cicahan untuk abah aku,...ni bapak aku request sbb air asam aku buat pedas sket..ni santan...aku bg resepi kat bwah ok

lauk tambahan...makanan seimbang...kene ada sayur...

:))

Ok, ikan bakar tu tak payah resepi. Korang letak garam dengan serbuk kunyit jer..pastu balut dengan daun pisang. Lepas tu bakar. Tapi untuk kali ni aku letak daun pandan. Serius...memang menjadi. Aku cuma amik tips jer..tau2 menjadi. Apa yang menjadi?....masa bakar..ikan tu wangi!!!!

Ni resepi untuk air asam hijau:

• cili - ikut suka pedas & tak kisah cili apa...aku guna cili hijau..sbb tu jd air asam hijau..kiiki
• bawang besar - 1biji sederhana
• tomato - 1 biji
• bawang putih  - 3 ulas
• air asam/ air limau sambal - 10biji limau/air asam..agak2
• garam  - agak2
• gula  - agak2
• serbuk perasa (terpulang nk guna atau tak)

Caranya: 

Blender kan tomato dengan bawang putih dengan air asam. Masukkan sekali gula, garam dan serbuk perasa. Tmbah air masak kalau blender tak jalan. Lepas tu potong dadu bwang merah. Boleh extra kan tomato untuk dipotong dadu. Campurkan semua bahan. Lepas tu rasa apa yang kurang yer..dan siap!

Ni cara untuk air cicahan santan tu:

Bahan utama..santan pekat. Potongkan bwang besar dengan bawang putih. Lepas tu air limau. Perahkan,...perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Lepas tu siap!. Kalau nak lagi mantap...bakarkan terung...lepas tu masukkan dalam air asam ni. Lagi meletop!...

Sekianlah...

Wassalam;

Nota: lepas makan..perut panas :)

Masak Lemak Yellow Green

Salam,

Sekarang ni cuaca tak menentu. Jadi..waspada selalu. Dekat pantai timur...dah musim banjir. Tapi..ada sorang budak ofis aku. Die budak kelantan. Katanya..musim tengkujuh ni memang di tunggu. Katanya seronok main air. Aku bayangkan susah. Sebab setiap tahun kene hadap banjir. :)

Kali ni resepi yang tak dijangka terjadi. Sedap tu mmg sedap. Cuma pedas. Kesian dekat abah aku. Aku ingat tak pedas. Sekali rasa...aduhaiii abah..maaf sangat2. Ceritanya macam ni.....

Dekat econsave tak der cili merah besar. Habis semuanya. Bahan lain dah dapat. Cuma cili jer tak ada, tak mungkin aku nk p kedai lain cari cili merah. Jadi...aku tibai beli cili hijau besar. :))

Dalam kepala otak..on d way balik...hahah...resepi aku kali ni masak lemak yellow green...idea beb!!

Apa pun lauk ni tetap nmpak macam masak lemak kuning. Tapi tak...tak kuning sangat kan...sbb tu aku kata yellow green. Macam warna cat umah aku. Kira sesuai lah...haha...Ok..resepi ni mcam biasalah. Basic macam masak lemak yg lain. Nk tulis satu satu ker ..tak payah kan..bezanya kali ni aku letak cili hijau. Serbuk kunyit aku letak sikit jer...

Cara masak jer aku ubah kali ni. Selalu aku timis bawang dgn cili tu..tapi kali ni aku terus masuk dalam periuk dan aku tambah daun pandan. Biar lama sikit..lepas tu aku masukkan nenas..kali ni aku tak potong kiub. Lepas tu masukkan santan. Biar didih dgn api perlahan. Tak lama lepas tu masukkan kacang dengan udang. Masukkan garam..lepas tu tunggu sampai mendidih dan masaklah...

Bila masak..wangi jer..sebab aku letak daun pandan. Bleh gak letak daun kunyit. Wangi jugak. Daun pandan ni alternatif..abah aku kata boleh..aku pun letak. :)

Wassalam :)

Nota: abah tak makan lauk ni..sbb takut sakit..aku kena masak lg lah :))

Mee Hailam guna Kicap Mahal

Salam

Kabare semua...waras???...heheh...malas lah nak cakap jawa. Payah nak taip ayat jawa ni. hehe. Apa pun ari ni aku nk update pasal mee hailam yang aku buat hari tu. Tak berapa bagus mana pun hasilnya. Tapi seronok jer tengoh abah aku makan.:)

Resepi ni aku tak ikut mana-mana blogger. Aku cuma tanyer mak kawan baik aku. Dulu mak kawan aku ni ada kedai makan. Aku suka beli mee hailam mak die..puas hatilah makan. Jadi..lepas tanye macam mana nk buat..bahannya aku ikut sukalah.Heee :)

Kalau tgk dalam pinggan ni..macam-macam aku letak...ada ayam..telur...fish cake...bahan sayur pulak aku letak..lobak..eh..lobak jerlah...lobak kegemaran aku. Lepas tu aku letak sayur baby shanghai green ke apa ntah..Tak kisah..janji aku makan sayur.

Ok..kalau nak tau macam mana aku masak..senang sangat lah. Tapi...untuk mee hailam ni..aku guna stok ayam. Kalau guna air biasa tak sedaplah. Kurang rasa...Cara mudah buat stok ayam..Korang beli bahagian ayam yang banyak tulang. Rebuslah..smpai keluar minyak2 ayam. Siap.

Asas masak mee hailam sama mcam mee goreng. Aku cuma tambah sos tiram. Cuma lepas tumis masukkan stok ayam. Hah..lepas tu masukkan lah sayur yg keras2..yg amik masa nk empuk. Lepas mendidih..masukkan ayam ke..sotong ker...udang ker..bila dah masak...masukkan sayur dgn mee. Last masukkan telur. Garam jangan lupa.ohhhh..lupa..aku ada letak tepung jagung...nk bagi pekat. ;)

Wassalam.

Nota: tq Mak Lina...

Sambal Ikan Kembung

Salam,

Hari ni tenang...sebab Senior Exe aku tak der..Huhu..happy jer...sebab tu bleh update pagi. Tapi keje tetap melambak. Harga kelapa sawit untuk bulan 11 naik sedikit dari bulan 10. Aku jangka jugak untuk bulan 12 harga lebih kurang atau naik. Turun tak kot. :)

Ok, kali ni aku update 1 lagi lauk yg aku suka makan dan suka buat. Lauk ni dulu kalau aruah mak aku buat..memang aku tambah nasi. Makan dengan kicap peeerrrhhhhhh..lagilah....

Kalau beli lauk ni kat kedai tak sama dengan masak sendiri. Tu yg aku perasan. Mungkin sebab bila masak kat umah..kasih sayang pun dimasak sekali dalam lauk tu kan. Hah...tulah die...masak kat umah lg bagus...Sesekali beli oklah..aku pun selalu gak tapau makanan :)

Bila cakap pasal masal sambal...nampak senang...tp tak senang sangat. Kene bagi sambal tu masak betul-betul...pastu kene pastikan semua rasa seimbang. Hah..senang ker..aku pun kadang-kadang tak lulus buat sambal ni. :)

 

Untuk buat sambal ni...mcm biasalah bahan-bahan yang aku guna. Semua dah siap dimesin. Bawang merah dengan bawang putih dan cili kering. Masak smpai garing..pastu masukkan asam jawa..gula, garam..air ikut keperluan. Kalau smbal tak masak lagi..biasanya aku letak lagi air.. Masak sampai sambal masak. Tau kan bila smbal masak..kikiki :)

Last sekali masukkan ikan yg dah siap2 goreng. Aku mmg suka ikan kembung ni. Lagi best kalau dapat yang segar dan comel-comel. Rasa lemak manisnya memang sedap.

Wassalam.

Nota: ari ni hari jadi adik aku..die pun suka sambal ikan kembung ni :)