Ikan Bakar & Air Asam Hijau

Salam,

Wah.....seminggu dah tak update. Banyak jer jugak lauk yang aku masak. Cuma masa tak cukup. Mana nk mengarang ayat..mana nk mengupload gambar. Upload gambar pulak tengok kelajuan internet. Kalau macam siput...alahai.....:)

Kali ni aku update lauk yang simple dan tak guna banyak masa. Korang cuma perlu cepatkan kelajuan buat kerja dan fokus..hahah. Ok, ikan bakar dengan ais asam. Hari tu aku usha 1 blog. Die buat ikan bakar...grrrrr...sedap...rasa nk buatlah. So, aku buat...lgpun...ni untuk abah aku gak. Hari tu kan aku buatkan masak lemak yang pedas. Tak dapat abah aku makn. Jadi ini gantinya :)

tara....ni cara aku...air asam dah siap..aku letak kicap...rasanya..fastastik beb!..

yang ni baru jer siap...aku bakar atas kuali leper jer...senang kan...

ni istimewa sikit...ikan terubuk bakar..kegemaran abah aku dr dulu smapai sekarang...ikan ni byk tulang..tapi sedap.

ni penambah kesedapan bila ada ikan bakar...air asam hijau dr aku...nk resepi...aku bg kat bawah..kiki

ini plak...cicahan untuk abah aku,...ni bapak aku request sbb air asam aku buat pedas sket..ni santan...aku bg resepi kat bwah ok

lauk tambahan...makanan seimbang...kene ada sayur...

:))

Ok, ikan bakar tu tak payah resepi. Korang letak garam dengan serbuk kunyit jer..pastu balut dengan daun pisang. Lepas tu bakar. Tapi untuk kali ni aku letak daun pandan. Serius...memang menjadi. Aku cuma amik tips jer..tau2 menjadi. Apa yang menjadi?....masa bakar..ikan tu wangi!!!!

Ni resepi untuk air asam hijau:

• cili - ikut suka pedas & tak kisah cili apa...aku guna cili hijau..sbb tu jd air asam hijau..kiiki
• bawang besar - 1biji sederhana
• tomato - 1 biji
• bawang putih  - 3 ulas
• air asam/ air limau sambal - 10biji limau/air asam..agak2
• garam  - agak2
• gula  - agak2
• serbuk perasa (terpulang nk guna atau tak)

Caranya: 

Blender kan tomato dengan bawang putih dengan air asam. Masukkan sekali gula, garam dan serbuk perasa. Tmbah air masak kalau blender tak jalan. Lepas tu potong dadu bwang merah. Boleh extra kan tomato untuk dipotong dadu. Campurkan semua bahan. Lepas tu rasa apa yang kurang yer..dan siap!

Ni cara untuk air cicahan santan tu:

Bahan utama..santan pekat. Potongkan bwang besar dengan bawang putih. Lepas tu air limau. Perahkan,...perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Lepas tu siap!. Kalau nak lagi mantap...bakarkan terung...lepas tu masukkan dalam air asam ni. Lagi meletop!...

Sekianlah...

Wassalam;

Nota: lepas makan..perut panas :)

Masak Lemak Yellow Green

Salam,

Sekarang ni cuaca tak menentu. Jadi..waspada selalu. Dekat pantai timur...dah musim banjir. Tapi..ada sorang budak ofis aku. Die budak kelantan. Katanya..musim tengkujuh ni memang di tunggu. Katanya seronok main air. Aku bayangkan susah. Sebab setiap tahun kene hadap banjir. :)

Kali ni resepi yang tak dijangka terjadi. Sedap tu mmg sedap. Cuma pedas. Kesian dekat abah aku. Aku ingat tak pedas. Sekali rasa...aduhaiii abah..maaf sangat2. Ceritanya macam ni.....

Dekat econsave tak der cili merah besar. Habis semuanya. Bahan lain dah dapat. Cuma cili jer tak ada, tak mungkin aku nk p kedai lain cari cili merah. Jadi...aku tibai beli cili hijau besar. :))

Dalam kepala otak..on d way balik...hahah...resepi aku kali ni masak lemak yellow green...idea beb!!

Apa pun lauk ni tetap nmpak macam masak lemak kuning. Tapi tak...tak kuning sangat kan...sbb tu aku kata yellow green. Macam warna cat umah aku. Kira sesuai lah...haha...Ok..resepi ni mcam biasalah. Basic macam masak lemak yg lain. Nk tulis satu satu ker ..tak payah kan..bezanya kali ni aku letak cili hijau. Serbuk kunyit aku letak sikit jer...

Cara masak jer aku ubah kali ni. Selalu aku timis bawang dgn cili tu..tapi kali ni aku terus masuk dalam periuk dan aku tambah daun pandan. Biar lama sikit..lepas tu aku masukkan nenas..kali ni aku tak potong kiub. Lepas tu masukkan santan. Biar didih dgn api perlahan. Tak lama lepas tu masukkan kacang dengan udang. Masukkan garam..lepas tu tunggu sampai mendidih dan masaklah...

Bila masak..wangi jer..sebab aku letak daun pandan. Bleh gak letak daun kunyit. Wangi jugak. Daun pandan ni alternatif..abah aku kata boleh..aku pun letak. :)

Wassalam :)

Nota: abah tak makan lauk ni..sbb takut sakit..aku kena masak lg lah :))

Mee Hailam guna Kicap Mahal

Salam

Kabare semua...waras???...heheh...malas lah nak cakap jawa. Payah nak taip ayat jawa ni. hehe. Apa pun ari ni aku nk update pasal mee hailam yang aku buat hari tu. Tak berapa bagus mana pun hasilnya. Tapi seronok jer tengoh abah aku makan.:)

Resepi ni aku tak ikut mana-mana blogger. Aku cuma tanyer mak kawan baik aku. Dulu mak kawan aku ni ada kedai makan. Aku suka beli mee hailam mak die..puas hatilah makan. Jadi..lepas tanye macam mana nk buat..bahannya aku ikut sukalah.Heee :)

Kalau tgk dalam pinggan ni..macam-macam aku letak...ada ayam..telur...fish cake...bahan sayur pulak aku letak..lobak..eh..lobak jerlah...lobak kegemaran aku. Lepas tu aku letak sayur baby shanghai green ke apa ntah..Tak kisah..janji aku makan sayur.

Ok..kalau nak tau macam mana aku masak..senang sangat lah. Tapi...untuk mee hailam ni..aku guna stok ayam. Kalau guna air biasa tak sedaplah. Kurang rasa...Cara mudah buat stok ayam..Korang beli bahagian ayam yang banyak tulang. Rebuslah..smpai keluar minyak2 ayam. Siap.

Asas masak mee hailam sama mcam mee goreng. Aku cuma tambah sos tiram. Cuma lepas tumis masukkan stok ayam. Hah..lepas tu masukkan lah sayur yg keras2..yg amik masa nk empuk. Lepas mendidih..masukkan ayam ke..sotong ker...udang ker..bila dah masak...masukkan sayur dgn mee. Last masukkan telur. Garam jangan lupa.ohhhh..lupa..aku ada letak tepung jagung...nk bagi pekat. ;)

Wassalam.

Nota: tq Mak Lina...

Sambal Ikan Kembung

Salam,

Hari ni tenang...sebab Senior Exe aku tak der..Huhu..happy jer...sebab tu bleh update pagi. Tapi keje tetap melambak. Harga kelapa sawit untuk bulan 11 naik sedikit dari bulan 10. Aku jangka jugak untuk bulan 12 harga lebih kurang atau naik. Turun tak kot. :)

Ok, kali ni aku update 1 lagi lauk yg aku suka makan dan suka buat. Lauk ni dulu kalau aruah mak aku buat..memang aku tambah nasi. Makan dengan kicap peeerrrhhhhhh..lagilah....

Kalau beli lauk ni kat kedai tak sama dengan masak sendiri. Tu yg aku perasan. Mungkin sebab bila masak kat umah..kasih sayang pun dimasak sekali dalam lauk tu kan. Hah...tulah die...masak kat umah lg bagus...Sesekali beli oklah..aku pun selalu gak tapau makanan :)

Bila cakap pasal masal sambal...nampak senang...tp tak senang sangat. Kene bagi sambal tu masak betul-betul...pastu kene pastikan semua rasa seimbang. Hah..senang ker..aku pun kadang-kadang tak lulus buat sambal ni. :)

 

Untuk buat sambal ni...mcm biasalah bahan-bahan yang aku guna. Semua dah siap dimesin. Bawang merah dengan bawang putih dan cili kering. Masak smpai garing..pastu masukkan asam jawa..gula, garam..air ikut keperluan. Kalau smbal tak masak lagi..biasanya aku letak lagi air.. Masak sampai sambal masak. Tau kan bila smbal masak..kikiki :)

Last sekali masukkan ikan yg dah siap2 goreng. Aku mmg suka ikan kembung ni. Lagi best kalau dapat yang segar dan comel-comel. Rasa lemak manisnya memang sedap.

Wassalam.

Nota: ari ni hari jadi adik aku..die pun suka sambal ikan kembung ni :)

Kuew Tiaw Goreng Ayam

Salam,

Kali ni aku nak update resepi yang simple sangat-sangat. Tapi aku suka. Ni salah satu makanan yang aku suka. Aku explore macam mana nk bagi makanan ni sedap dan menarik. Taklah pada semua. Untuk diri aku jer ok :}

Masa aku masak ni dekat rumah aku kekurangan stok telur. Sepatutnya aku letak 2 biji. Tapi dan2 tinggal sebiji. Tu yg aku rasa tak menarik sangat. Hehe. Sebab bg aku bila letak telur..seni yang terhasil lain sket. :)

Apapun, kalau korang nk cuba cara masak kuew tiaw aku ni..aku bg resepi kat bawah nnt. Aku tak jamin kesedapannya sebab, semua org boleh masak kuew tiaw ni kan. Cuma..lain org lain cara kan..:)

Ok, ni resepi dan cara aku buat kuew tiaw ni:-

• 1 bungkus kuew tiaw
• bawang merah - sebiji - blender/ tumbuk
• bawang putih - 3 ulas - blender/ tumbuk
• cili boh - 3 sudu ( nk pedas letak cili padi)
• daun kuret ( daun bawang kot..aku tau versi org jawa panggil)
• taugeh - beli 30 sen cukup
• tauhu - 3 keping
• dada ayam - potong dada (kalau suka kerang bleh jer)
• air - 1/2 cawan
• garam - secukup rasa
• kicap kipas udang
• 2 biji telur

Ok, aku agak2 jer bahan kat atas ni ok. Sebab cara masak aku pun..aku suka agak-agak. Ikut hati..heeeee

Caranya:

Aku tumis bawang smpai naik bau. Masukkan cili. Smpai masak. Lepas tu masukkan air. Masukkan ayam dengan tauhu. Tumis smpai ayam masak. Lepas tu letak kicap. Masak smpai mendidih.Masa ni tauhu akan hancur..tu yg best..hehe.

Masukkan pula, taugeh dgn daun kuret. Dalam 5 min masukkan kuew tiaw pulak. Kacau smpai sebati. Lepas tu letak garam. Masa ni kene tgk. Kalau tak gelap..tambah lagi kicap. Masak smpai semua kuew tiaw sebati dgn kicap. Akhir sekali masukkan telur. Gaul smpai telur masak. Tapi jgn masak sangat!. Siap!.

Ni cara aku. Kalau nk ikut silalah. Hasilnya...sedaplah.::::))

Wassalam

Larian Morib 2011

Salam,

26/11/2011, ari Sabtu..buat pertama kalinya aku serta sekali dalam aktiviti yang Majlis Daerah Kuala Langat buat. Memang tak pernah dalam sejarah aku join mana-mana aktiviti MDKL. Tapi kali ni member baik aku yang handle aktiviti ni, so aku joinlah.:)

Secara seriusnya aku tak training apa-apa pun untuk larian ni. Hantam kromo jer aku join. Memang dah lama sangat tak lari. Sejak kerja tak pernh aku bersukan. Jadi tujuan utama adalah untuk menguruskan badan..dan mencari stamina yang dah lama mati :)

Tak perlu aku cerita keadaan aku semasa lari dan selepas. Cuma korang bygkan jerlah...org tak pernah lari..kene lari 7km. Cuma, aku dah tetapkan dlm otak..takkan naik van Jabatan Pertahanan Awam. Aku berjaya :) Berjaya tamatkan dgn berjalan sahaja. :) Berjaya sampai ke garisan penamat :) Berjaya dapatkan sijil :) Berjaya keluarkan peluh :)..banyak kan kejayaan aku..

Dapat baju percuma..sebab orang ke 2 daftar..

unlucky number...tak menang nombor bertuah :0

Apapun aku seronok join aktiviti ni. Puas hati jugak tengok prestasi yang menjunam. Tak sama macam zaman main bola jaring. Hehe...Lepas ni kalau ada lagi..aku akan join lagi. Paling best...senior exe aku siap bagi cuti untuk sokong aku dan Ewa join larian ni. Tq bos...

Wassalam.

Nota: aku pancit :(

Muharam datang lagi

Salam,

Salam penuh ketenangan dari aku. Alhamdulillah masih lagi diberi nafas untuk menikmati duniawi yang sementara ni. Jadi jangan lupa untuk membaca doa akhir tahun dan doa awal tahun. Tapi banyak lagi amalan sunat yang baik dibuat dalam bulan Muharam ni. Macam puasa dan lain-lain lagi..

Bila datang jer Muharam ni, aku ingat aruah mak. Dulu-dulu aruah mak suka tampal keratan dari surat khabar yang dibaca. Semuanya berkaitan agamalah. Dan yang aku ingat kelebihan bulan Muharam. Bila fikir balik, apa yang aruah mak buat tu adalah perkara paling baik. Sekurangnya aku baca. Sampai mak meninggal..keratan tu masih bertampal.

Antara yang paling aku ingat..sempena bulan Muharam..aruah mak ada tampal keratan yang lebih kurang macam dekat bawah ni:

SEJARAH 10 MUHARRAM Imam al-Ghazali menyebut dalam kitabnya Mukasyafatul Qulub bahawa pada tarikh tersebut:

(1) Terbunuhnya Sayyidina Hussain (cucu Nabi) di Karbala'.

(2) Diterima taubat Nabi Adam a.s.

(3) Dicipta Adam a.s.

(4) Dimasukkan Adam a.s ke dalam syurga.

(5) Dicipta arasy, Kursi, langit, matahari, bulan, bintang-bintang.

(6) Dilahirkan Nabi Ibrahim a.s.

(7) Selamat Nabi Ibrahin daripada api Namrud.

(8) Selamat Musa dan pengikutnya.

(9) Lemas Firaun.

(10) Dilahirkan Nabi Isa a.s.

(11) Diangkat Nabi Isa kelangit.

(12) Diangkat Nabi Idris ke langit.

(13) Mendaratnya kapal Nabi Nuh dengan selamat di atas bukit Judy.

(14) Nabi Sulaiman diberi kerajaan yang besar.

(15) Dikeluarkan Nabi Yunus dari perut ikan Nun.

(16) Nabi Ya'kub dapat melihat kembali selepas daripada menjadi buta.

(17) Dikeluarkan Nabi Yusuf daripada telaga buta.

(18) Disembuhkan Nabi Ayyub daripada penyakitnya.

(19) Hujan yang pertama turun dari langit kebumi.

Rindu dekat aruah mak tak pernah kurang..rasa aruah mak masih ada dengan kami sekeluarga. Apapun sempena tahun baru Islam..aku amat berharap dapat berubah ke arah kebaikan. Cakap banyak pun takut..takut cakap jer lebih..hehe..aku cuma harap hari-hari yang akan datang akan lebih mematangkan pemikiran aku dan segala perbuatan aku. Maklumlah..dah nak tukar status lagi..:))

Wassalam..

Nota: post lambat..patut sebelum 1 Muharam..hehe :)